|
|
Cheese Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak digestive kaakjes of anders tarwe kaakjes
circa 100gr roomboter
150gr suiker
3 eieren
450gr verse roomkaas
2 zakjes vanille suiker
circa 1 a 2 afgestreken eetl. bloem
zout
2 eetl. citoensap
1/4 l. salgroom
Voorbereiding:
Maal de kaakjes in het keukenapparaat of met staafmixer. Smelt de roomboter in een pannetje en meng dit door de kaakjesmeel. Als de boter is opgenomen dan doe je dit n de taartvorm en druk je de het met een lepel op de bodem en zorg je dat deze helemaal bedekt is. Zet de taartbodem circa een klein uurtje in de ijskast. Zet de over op circa 180 graden en laat hem goed voorverwaremn.
Bereidingswijze:
Splits de 3 eieren en doe het eiwit in een aparte kom en de eidooiers in een andere kom.
Doe 75gr suiker bij de eitwitten en klop deze stijf. In de kom van de eidooiers doe je de roomkaas, vanille suiker en 75gr suiker. Klop dit allemaal door mekaar totdat een glad goed gemixed mengsel ontstaat. Als dit mengsel glad is voeg je de twee eetl. bloem(Ik zelf zeef dit even door een theezeefje), zout en citroensap toe en de slagroom. Klopt dit mengsel weer goed door elkaar. Doe het stijve eiwit door het roomkaasmengsel en klop dit wederom goed door mekaar.
Neem de bodem uit de ijskast en doe hier het roomkaasmengsel op(beetje uitspreiden).
Zet dit geheel ongeveer een klein uurtje in de oven. Check de taart af en toe als hij in de ovenstaat. Als er een mooi bruine bovenkant op zit dan is hij klaar.
|
|
|